北海道って美味しいものがたくさんありますよね。
カニやウニなどの海産物、ラーメンやスープカレー、スイーツなど、思い浮かべるだけで食べたくてウズウズしてきます。
こんにちは!manaです。
食べることが大好きな元ツアコンの私が、実際に食べて美味しい!と思った物をご紹介します。
今回の【お取り寄せできる】シリーズは、松尾ジンギスカンです。
食べやすいジンギスカンなので、食べたことのない方にも試してみてほしいです!
ジンギスカンとは?
ジンギスカンは、羊のお肉を使った焼肉料理で、北海道の郷土料理です。
ラム(仔羊肉)やマトン(成羊肉)を焼いて食べますが、初めての方でも食べやすいのはラムです。
臭みが少なく、肉もやわらかいので比較的食べやすいと思います。
マトンは独特の臭みと、肉は引き締まっていて適度な硬さがあるため、食べなれている方に向いていますよ。
羊肉は、牛肉や豚肉よりもカロリーが低く、コレステロール値を下げる不飽和脂肪酸が多く含まれています。
野菜もふんだんに使うので、ヘルシーな料理としても人気があります。
ジンギスカンの食べ方
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中央が高くなっていて、筋が入っているジンギスカン鍋を使います。
中央部分に肉を焼き、溝を囲むように野菜を敷き詰めます。
羊肉の脂が、筋を通って野菜全体に染み込み、全体にうま味が広がりますよ。
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周りに敷き詰める野菜に決まりはないので、お好きな野菜をどんどん焼いてくださいね。
個人的には、もやしとキャベツと細切りピーマン、かぼちゃは必須です。
もやしやピーマンをお肉で巻くとサッパリ食べやすく、かぼちゃは甘みが引き立ちとても美味しいですよ。
焼きすぎると、お肉が硬くなるので、ご注意くださいね。
薄い丸肉は野菜の上で蒸し焼きにすると、焼きすぎることなく食べられますよ。
北海道内でも食べ方が違う?
北海道内でも地域によって、食べ方が違うと言われています。
生肉を焼いてタレにつけて食べるという焼肉のオーソドックスな食べ方は、沿岸部や都市部に多く見られます。
あらかじめタレに漬けた肉を焼くという味付けタイプは、内陸部に多いと言われてます。
ジンギスカンを初めて食べる方や、臭みが苦手という方には、味付けタイプをおススメします。
醬油ベースにリンゴや玉ねぎが入ったタレは、肉をやわらかくジューシーにしてくれますよ。
松尾ジンギスカン
松尾ジンギスカンは、北海道内と東京に数多くの店舗があり、全国的にも有名ですよね。
滝川市に本社を置く松尾ジンギスカンは、味付けタイプで生タレが自慢です。
創業以来変わらぬ味で、リンゴと玉ねぎ、生姜と醤油に十種類の秘伝の香辛料で作られています。
特に、リンゴと玉ねぎは毎日ジュースにした「生」にこだわっているそうですよ。
北海道に行けば必ず松尾ジンギスカンに行くほど、私は大好きです。
取り寄せて自宅でも食べているほど、無性に食べたくなるクセになる美味しさです。
ジンギスカンが初めて、松尾ジンギスカンは食べたことのない方は、おためしセットをおススメします。
味付けマトン二種類と簡易ジンギスカン鍋のおためしセットAが、送料無料でお得ですよ。
ホットプレートやフライパンで調理することもできますが、やっぱりジンギスカン鍋で食べてみたいですよね。
自宅にジンギスカン鍋がない方が多いと思うので、セットに含まれているのは嬉しいですよね。
しかも使い捨てなので、後片付けも簡単ですよ。
お好きな野菜をたっぷりと投入して、最後はタレを染み込ませたうどんで〆ます。
自信を持っておススメできるので、ぜひ試してみてくださいね。
まとめ
北海道の郷土料理として知られているジンギスカン。
地域によって食べ方も違うジンギスカンですが、味付けタイプで有名な松尾ジンギスカンが大好きです。
北海道に行く機会があれば、札幌を中心に9店舗展開しているので、行ってみてくださいね。
お取り寄せできるので、自宅でジンギスカンを楽しむのも良いですよね。
ジンギスカンを食べたことのない方、臭みが苦手で敬遠している方にこそ、食べていただきたいです。
ぜひ、試してみてくださいね。
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